Vor­be­mer­kun­gen

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  All­ge­mei­ne Vor­be­mer­kun­gen
  Zen­tra­les Ziel des Bil­dungs­gan­ges ist es, die Ent­wick­lung um­fas­sen­der Hand­lungs­kom­pe­tenz zu för­dern. Hand­lungs­kom­pe­tenz wird da­bei ver­stan­den als die Be­reit­schaft und Be­fä­hi­gung des Ein­zel­nen, sich in be­ruf­li­chen, ge­sell­schaft­li­chen und pri­va­ten Si­tua­tio­nen sach­ge­recht durch­dacht so­wie in­di­vi­du­ell und so­zi­al ver­ant­wort­lich zu ver­hal­ten.
  Die Bil­dungs­plä­ne struk­tu­rie­ren die Aus­bil­dungs­in­hal­te u. a. in Hand­lungs- und Lern­fel­der, in de­nen kom­ple­xe be­rufs­be­zo­ge­ne Auf­ga­ben­stel­lun­gen dar­ge­stellt sind. Da­bei zieht sich der hand­lungs­ori­en­tier­te Leit­ge­dan­ke als ro­ter Fa­den durch die Bil­dungs­plä­ne.
  In­halt­li­che Be­rüh­rungs­punk­te aus dem be­rufs­fach­li­chen Be­reich (Che­mie, DV/TV, Wirt­schaft und Ma­nage­ment, In­ter­kul­tu­rel­le Kom­pe­tenz) mit den Hand­lungs­fel­dern so­wie den prak­ti­schen Aus­bil­dungs­pha­sen er­for­dern ei­ne in­ten­si­ve Ko­ope­ra­ti­on und Ver­net­zung mit den Kol­le­gin­nen und Kol­le­gen der un­ter­schied­li­chen Fä­cher, dies schließt den Pro­zess der Ent­wick­lung der Hand­lungs­kom­pe­tenz mit ein.
  

  
  Fach­be­zo­ge­ne Vor­be­mer­kun­gen
  Wirt­schaft­li­che Zu­sam­men­hän­ge be­geg­nen uns täg­lich in den un­ter­schied­li­chen Le­bens­kon­tex­ten so­wohl im pri­va­ten Um­feld, im Ar­beits­le­ben, auf Ebe­nen po­li­ti­scher Ent­schei­dun­gen und hin­sicht­lich glo­ba­ler Ent­wick­lun­gen – oft­mals ver­knüpft mit ent­spre­chen­den recht­li­chen Grund­la­gen. Wir er­le­ben ei­nen wirt­schaft­li­chen und ge­sell­schaft­li­chen Struk­tur­wan­del, der durch die Di­gi­ta­li­sie­rung be­schleu­nigt wird und neue Her­aus­for­de­run­gen mit sich bringt. Dies er­for­dert, dass die Schü­le­rin­nen und Schü­ler sich kri­tisch mit die­sen Her­aus­for­de­run­gen aus­ein­an­der­set­zen und da­mit zu­gleich ih­re Hand­lungs­kom­pe­ten­zen in den Di­men­sio­nen der fach­li­chen, me­tho­di­schen, so­zia­len und per­so­na­len Kom­pe­tenz er­wei­tern.
  Die The­men des vor­lie­gen­den Bil­dungs­pla­nes für Wirt­schaft und Ma­nage­ment um­fas­sen we­sent­li­che wirt­schaft­li­che Sach­ver­hal­te und Pro­blem­stel­lun­gen, an­hand de­rer all­ge­mein­bil­den­de Kennt­nis­se und Fä­hig­kei­ten ver­mit­telt wer­den. Die Schü­le­rin­nen und Schü­ler wer­den in die­sem Kon­text da­zu be­fä­higt, Schau­bil­der, Ka­ri­ka­tu­ren, Ta­bel­len, Sta­tis­ti­ken und Ge­set­zes­tex­te mit rechts- und wirt­schafts­wis­sen­schaft­li­chen In­hal­ten sys­te­ma­tisch zu ana­ly­sie­ren und zu be­wer­ten. Die da­mit ein­her­ge­hen­de Me­tho­den- und In­for­ma­ti­ons­kom­pe­tenz för­dert die Schü­le­rin­nen und Schü­ler dar­in, als mün­di­ge Bür­ge­rin­nen und Bür­ger agie­ren zu kön­nen, und leis­tet da­mit auch ei­nen wich­ti­gen Bei­trag zur De­mo­kra­tie­bil­dung.
  Die Kom­ple­xi­tät der Her­aus­for­de­run­gen er­for­dern Hand­lungs­kom­pe­tenz und Ma­nage­ment­fä­hig­kei­ten, um in haus­wirt­schaft­li­chen Be­trie­ben zu­kunfts­ori­en­tier­te Ent­schei­dun­gen zu tref­fen und Ver­ant­wor­tung zu über­neh­men. Der ste­ti­ge und schnel­le Wan­del der Ar­beits­welt setzt ein ho­hes Maß an di­gi­ta­ler Kom­pe­tenz vor­aus, in haus­wirt­schaft­li­chen Ein­rich­tun­gen eben­so wie in al­len an­de­ren Le­bens­be­rei­chen.
  Der vor­lie­gen­de Bil­dungs­plan ver­knüpft die wirt­schaft­li­chen In­hal­te mit den Hand­lungs­fel­dern. Die­se in­halt­li­chen Be­rüh­rungs­punk­te er­for­dern ei­ne in­ten­si­ve Ko­ope­ra­ti­on mit an­de­ren Kol­le­gin­nen und Kol­le­gen. In der Wech­sel­wir­kung prak­ti­scher Er­fah­run­gen und theo­re­ti­scher Er­kennt­nis­se sol­len wirt­schaft­lich ver­ant­wor­tungs­be­wuss­tes Han­deln, Re­fle­xi­ons­fä­hig­keit und Selbst­er­kennt­nis ge­för­dert wer­den.
  Fach­di­dak­ti­sche Be­zugs­punk­te bei al­len aus­ge­wähl­ten The­men sind für die Schü­le­rin­nen und Schü­ler be­deut­sa­me au­then­ti­sche Si­tua­tio­nen, die be­vor­zugt voll­stän­di­ge Hand­lun­gen er­mög­li­chen oder die­se nach­voll­zieh­bar ma­chen. Durch den in­halt­li­chen Per­spek­tiv­wech­sel wer­den die Rol­len des Ein­zel­nen, der Un­ter­neh­men so­wie die des Staa­tes trans­pa­rent, wo­bei zu­gleich deut­lich wird, dass die ge­nann­ten Ak­teu­re auf un­ter­schied­li­che Wei­se zu­sam­men­wir­ken.
  Im ers­ten Schul­jahr er­wer­ben die Schü­le­rin­nen und Schü­ler durch die An­wen­dung von Ge­set­zes­tex­ten recht­li­che Grund­kom­pe­ten­zen. Aus der Sicht ei­nes haus­wirt­schaft­li­chen Be­trie­bes voll­zie­hen sie ei­nen Be­schaf­fungs­pro­zess in ei­ner voll­stän­di­gen Hand­lung nach und wen­den da­bei die er­wor­be­nen recht­li­chen Kennt­nis­se an.
  Sie sind sich be­wusst, dass durch die Ent­schei­dung für be­stimm­te Be­schaf­fungs- und La­ger­hal­tungs­pro­zes­se ei­ne Mit­ver­ant­wor­tung für Um­welt und Ge­sell­schaft über­nom­men wird.
  Im zwei­ten Schul­jahr wird das Fach Wirt­schaft und Ma­nage­ment durch Ein­satz von com­pu­ter­ge­stütz­ten An­wen­dungs­pro­gram­men er­gänzt. Die Schü­le­rin­nen und Schü­ler er­wer­ben Grund­kennt­nis­se in den Ma­nage­ment­teil­ge­bie­ten Mar­ke­ting und Con­trol­ling, füh­ren Kos­ten­rech­nun­gen durch und tref­fen un­ter­neh­me­ri­sche Ent­schei­dun­gen im Be­reich der Ab­satz­po­li­tik.
  In der Rol­le als Bür­ge­rin oder Bür­ger ana­ly­sie­ren die Schü­le­rin­nen und Schü­ler das Sys­tem der so­zia­len Markt­wirt­schaft und be­grei­fen, aus­ge­hend von recht­li­chen Grund­la­gen, wirt­schafts­po­li­ti­sche Ent­schei­dun­gen und ak­tu­el­le Ent­wick­lun­gen. Sie er­klä­ren die Wir­kungs­wei­se die­ser wirt­schafts­po­li­ti­schen Hand­lun­gen und be­ur­tei­len die Eig­nung aus­ge­wähl­ter staat­li­cher In­stru­men­te zur Ziel­er­rei­chung auch un­ter Be­rück­sich­ti­gung der Nach­hal­tig­keit und wirt­schafts­ethi­scher As­pek­te. Die Schü­le­rin­nen und Schü­ler be­ur­tei­len den Um­gang mit ih­ren Fi­nan­zen, set­zen sich mit der Ent­gel­tab­rech­nung aus­ein­an­der und füh­ren ei­ne ein­fa­che Ein­kom­mens­steu­er­er­klä­rung durch.
  Im drit­ten Schul­jahr agie­ren die Schü­le­rin­nen und Schü­ler in aus­ge­wähl­ten Un­ter­neh­mens­be­rei­chen (Fi­nan­zie­rung und Mar­ke­ting), wel­che ge­ziel­te An­knüp­fungs­punk­te an die ak­tu­el­len Her­aus­for­de­run­gen der haus­wirt­schaft­li­chen Be­trie­be ha­ben. Da­bei ana­ly­sie­ren Sie ver­schie­de­ne Fi­nan­zie­rungs­for­men. Dar­über hin­aus fin­det ei­ne Ver­tie­fung im Be­reich Mar­ke­ting statt, in­dem die Schü­le­rin­nen und Schü­ler ver­schie­de­ne Mar­ke­ting­in­stru­men­te an­wen­den.
  

  
  Hin­wei­se zum Um­gang mit dem Bil­dungs­plan
  Der Bil­dungs­plan zeich­net sich durch ei­ne In­halts- und ei­ne Kom­pe­tenz­ori­en­tie­rung aus. In je­der Bil­dungs­plan­ein­heit (BPE) wer­den in kur­si­ver Schrift die über­ge­ord­ne­ten Zie­le be­schrie­ben, die durch Ziel­for­mu­lie­run­gen so­wie In­halts- und Hin­weiss­pal­te kon­kre­ti­siert wer­den.
  In den Ziel­for­mu­lie­run­gen wer­den die je­wei­li­gen fach­spe­zi­fi­schen Ope­ra­to­ren als Ver­ben ver­wen­det. Ope­ra­to­ren sind hand­lungs­in­iti­ie­ren­de Ver­ben, die si­gna­li­sie­ren, wel­che Tä­tig­kei­ten beim Be­ar­bei­ten von Auf­ga­ben er­war­tet wer­den; ei­ne Ope­ra­to­ren­lis­te ist je­dem Bil­dungs­plan im An­hang bei­ge­fügt. Durch die kom­pe­tenz­ori­en­tier­te Ziel­for­mu­lie­rung mit­tels die­ser Ope­ra­to­ren wird das An­for­de­rungs­ni­veau be­züg­lich der In­hal­te und der zu er­wer­ben­den Kom­pe­ten­zen de­fi­niert.
  Die for­mu­lier­ten Zie­le und In­hal­te sind ver­bind­lich. Sie stel­len die Re­gel­an­for­de­run­gen im je­wei­li­gen Fach dar. Die In­hal­te der Hin­weiss­pal­te sind un­ver­bind­li­che Er­gän­zun­gen zur In­halts­spal­te und um­fas­sen Bei­spie­le, di­dak­ti­sche Hin­wei­se und Quer­ver­wei­se auf an­de­re Fä­cher bzw. BPE.
  Der VIP-Be­reich des Bil­dungs­plans um­fasst Ver­tie­fung, in­di­vi­dua­li­sier­tes Ler­nen so­wie Pro­jekt­kom­pe­tenz. Die Pro­jekt­kom­pe­tenz wird ge­mein­sam mit al­len im Bil­dungs­gang be­tei­lig­ten Kol­le­gin­nen und Kol­le­gen ent­wi­ckelt. Sie geht über die rei­ne Fach­kom­pe­tenz hin­aus und ver­netzt die­se mit den über­fach­li­chen Kom­pe­tenz­be­rei­chen So­zi­al­kom­pe­tenz, Per­so­na­le Kom­pe­tenz, Me­tho­den­kom­pe­tenz, Ko­gni­ti­ve Ba­sis­kom­pe­tenz und Di­gi­ta­le Kom­pe­tenz. Die­se über­fach­li­chen Kom­pe­ten­zen zei­gen sich z. B. in der Ent­wick­lung von Lö­sungs­stra­te­gi­en, der In­for­ma­ti­ons­ver­ar­bei­tung und den Tech­ni­ken der Aus­ein­an­der­set­zung mit Lern­si­tua­tio­nen und Re­fle­xi­ons­stra­te­gi­en. In die­sem Zu­sam­men­hang er­ken­nen die Schü­le­rin­nen und Schü­ler ih­re vor­han­de­nen Kennt­nis­se, Fä­hig­kei­ten und Fer­tig­kei­ten. Zum Er­rei­chen die­ses Ziels be­darf es der ge­mein­sa­men Pla­nung des sys­te­ma­ti­schen Kom­pe­tenz­auf­baus, der Durch­füh­rung, Kon­trol­le und Re­fle­xi­on durch al­le Lehr­kräf­te im Be­rufs­fach­li­chen Be­reich.
  Die Kol­le­gin­nen und Kol­le­gen ver­ste­hen sich als Team. Sie nut­zen die Un­ter­richts­zeit nach ei­ge­nen Schwer­punkt­set­zun­gen auf Ba­sis der bil­dungs­gang­spe­zi­fi­schen Be­son­der­hei­ten so­wie nach den Lern­vor­aus­set­zun­gen der ein­zel­nen Schü­le­rin­nen und Schü­ler.
  Der Teil „Zeit für Leis­tungs­fest­stel­lung“ des Bil­dungs­plans be­rück­sich­tigt die Zeit, die zur Vor­be­rei­tung, Durch­füh­rung und Nach­be­rei­tung von Leis­tungs­fest­stel­lun­gen zur Ver­fü­gung steht. Dies kann auch die not­wen­di­ge Zeit für be­son­de­re Lern­leis­tun­gen im Rah­men der Pro­jekt­kom­pe­tenz, Nach­be­spre­chun­gen zu Leis­tungs­fest­stel­lun­gen so­wie ge­ne­rel­le Feed­back-Ge­sprä­che um­fas­sen.
  Al­le Bil­dungs­plan­ein­hei­ten, die ein * auf­wei­sen, sind für die Ab­schluss­prü­fung des Be­rufs­kol­legs für Er­näh­rung und Haus­halts­ma­nage­ment II re­le­vant.